PTL2 – Agroécologie et Systèmes Alimentaires

• Stéphane de TOURDONNET (ABSys, Institut Agro Montpellier)
• Daniel FONCEKA (AGAP, CIRAD)
• Julien DEMENOIS + Edward GERARDEAUX / Sandrine AUZOUX (AIDA, CIRAD)
• Laurent COURNAC (Eco&Sols, IRD)
• Eric MALEZIEUX (HortSys, CIRAD)
• Valérie LULLIEN-PELLERIN (IATE, INRAE)
• Laure HOSSARD (Innovation, INRAE)
• Arnaud HÉLIAS (ITAP, INRAE)
• Eric TRABLY (LBE, INRAE)
• Caroline MÉJEAN+ Olivier Lepiller (MoISA, INRAE)
• Renaud BOULANGER (Qualisud, CIRAD
• Christian CORNIAUX (Selmet, CIRAD)
• Agnès AGEORGES (SPO, INRAE)
• Thierry BONAUDO+ Agnès BÉGUÉ (TETIS, AgroParisTech)
• Karen LAMBERT-CORDILLAC (UM Pôle Biologie-Santé, UM)
• Elodie  VALETTE (ArtDev – Pôle SOC, CIRAD)
• Nadine ANDRIEU (Cirad CTS Syst alim, CIRAD)

Principales:

• ABSYS
• AGAP Institut
• AIDA
• Eco&Sols
• MOISA
• Hortsys
• IATE
• QUALISUD
• SELMET
• SPO
• TETIS
• ITAP
• LBE
• INNOVATION

Secondaires:

• ASTRE
• Biowooeb
• CBGP
• DGIMI
• DIADE
• G-EAU
• GECO
• IPSIM
• ISEM
• LEPSE
• LISAH
• Recyclage et Risque
• SENS

Titre : Demande alimentaire et transition agroécologique : analyse des interactions entre consommation et production dans les systèmes alimentaires d’Afrique de l’Ouest

Title : Food demand and agroecological transition: analysis of the interactions between consumption and production in West African food systems

Résumé :

La transition agroécologique des systèmes alimentaires en Afrique de l’Ouest repose largement sur la transformation des systèmes de production, tandis que le rôle de la demande alimentaire, en particulier en fruits et légumes frais, demeure insuffisamment documenté. Cette thèse vise à combler cette lacune à travers une analyse empirique des interactions entre dynamiques de consommation, dispositifs agroécologiques et structuration de l’offre alimentaire à l’échelle territoriale. L’étude sera conduite au Sénégal dans deux territoires contrastés : la zone périurbaine des Niayes et la zone rurale du lac de Guiers, avec un ancrage opérationnel dans des living labs. Elle s’appuie sur deux volets complémentaires. Le premier volet caractérise la demande locale en fruits et légumes issus de pratiques agroécologiques, en identifiant les préférences des consommateurs, leurs déterminants socioéconomiques, et les freins à la consommation durable de ces F&L frais et sains, à partir d’enquêtes de terrain et de méthodes de préférences déclarées ou révélées. Le second volet évalue l’impact de dispositifs agroécologiques territoriaux existants sur l’offre alimentaire locale, en mobilisant des approches quasi-expérimentales. Ces travaux visent à produire des preuves empiriques utiles à la conception de politiques publiques et d’interventions territoriales favorisant la transition agroécologique en Afrique de l’Ouest.

Mots clés : Agroécologie, demande alimentaire, préférences des consommateurs, co-conception, Afrique de l’Ouest

Abstract :

The agroecological transition of food systems in West Africa has largely focused on transforming production systems, while the role of food demand, particularly for fresh fruits and vegetables, remains insufficiently documented. This thesis aims to address this gap through an empirical analysis of the interactions between consumption dynamics, agroecological arrangements, and the structuring of food supply at the territorial level. The study will be conducted in Senegal across two contrasted territories: the peri-urban Niayes area and the rural Lake Guiers area, with an operational grounding in living labs. It is structured around two complementary components. The first component characterizes local demand for fruits and vegetables produced under agroecological practices, by identifying consumer preferences, their socio-economic determinants, and barriers to sustainable consumption of these fresh and safe F&V, based on field surveys and stated or revealed preference methods. The second component evaluates the impact of existing territorial agroecological interventions on local food supply, using quasi-experimental methods. This work aims to generate empirical evidence useful to the design of public policies and territorial interventions supporting the agroecological transition in West Africa.

Keywords: Agroecology, food demand, consumer preferences, co-design, West Africa

Objectifs

Cette thèse a pour objectif de produire des preuves empiriques sur deux questions distinctes mais complémentaires, dans le contexte de la transition agroécologique des systèmes alimentaires en Afrique de l’Ouest :

1. Demande : Caractériser la demande alimentaire en fruits et légumes frais issus de pratiques agroécologiques, en analysant les préférences des consommateurs, les pratiques d’approvisionnement, et les déterminants économiques, sociaux et territoriaux des choix alimentaires. Il s’agit notamment d’identifier les freins et les leviers de la consommation de produits agroécologiques, afin d’éclairer la conception de politiques et d’interventions adaptées.

2. Offre : Évaluer l’impact de dispositifs agroécologiques territoriaux existants sur la structuration de l’offre alimentaire locale (disponibilité, accessibilité, qualité, prix), en mobilisant des méthodes quasiexpérimentales. Le point d’entrée est le living lab de Mbane (zone du lac de Guiers) ; un ou deux autres dispositifs dans la zone des Niayes seront identifiés en début de thèse.

Résumé du projet
La transition agroécologique des systèmes alimentaires est un enjeu majeur pour répondre aux contraintes de croissance démographique, changement climatique et d’insécurité alimentaire. Elle s’appuie sur le progrès des connaissances fondamentales sur les composantes des agroécosystèmes – les sols, les plantes, et les organismes qui les entourent, qu’ils soient pathogènes ou symbiotiques. Cependant, si l’application de ces connaissances ont permis le développement de leviers agroécologiques pour faire face aux contraintes de fertilité des sols ou de gestion des bioagresseurs, les conséquences de ces pratiques sont principalement considérées en termes de rendement de production, et négligent souvent les conséquences sur la qualité nutritionnelle et sanitaire des légumes produits.

La production d’une alimentation en quantité et qualité suffisante est un enjeu important du bassin maraîcher des Niayes, qui fournit les marchés locaux et lointains du Sénégal. Ce territoire est dominé par une agriculture familiale, qui fait face à des contraintes majeures : la faible fertilité des sols, la pression sanitaire forte des cultures, et la problématique de conservation des légumes jusqu’à leur mise en marché. Face à ces contraintes, une diversité de pratiques (fertilisation avec des effluents d’élevage de volailles, diversification spatiale et temporelle des cultures, usage de pesticides) est mise en place, mais leurs effets non intentionnels restent peu évalués. Si les effluents d’élevage de volailles peuvent restaurer la fertilité des sols en matières organiques et nutriments, leurs risques sanitaires pour les sols et les cultures (métaux lourds, antibiotiques, maladies) et leurs impacts sur la conservation des récoltes sont mal connus. De même, si la diversification végétale et l’apport de pesticides peuvent limiter les risques phytosanitaires, leurs conséquences sur l’acquisition des nutriments par les cultures, et sur la qualité sanitaire des produits consommés restent à préciser.

Cette thèse vise à comprendre comment la fertilisation organique, la diversification végétale et l’apport de pesticides influencent la quantité et la qualité des légumes. Elle s’appuiera sur le bassin maraîcher de la zone des Niayes, au Nord-Ouest du Sénégal. Cette zone est au coeur de nombreux projets agroécologiques (OR4FOOD, FairSahel, Santé et territoires) qui ont étudié les systèmes de cultures de ce territoire. En couvrant un large gradient de pratiques, ces dernières permettront de mettre à jour les relations entre la santé des sols, le statut nutritionnel des plantes et la qualité sanitaire des récoltes dans les conditions réelles des pratiques des agriculteurs.

Financement d’une thèse sur l’agrobiodiversité co-financée par les PTL2 (Agroécologie et systèmes alimentaires) et PTL3 (Biodiversité, écologie et évolution)

Date limite pour la soumission : mardi 20 mai (17h)

Les PTL2 (Agroécologie et systèmes alimentaires) et PTL3 (Biodiversité, écologie et évolution face aux défis des changements planétaires) du pôle AEB de l’I-Site de Montpellier partagent un fort intérêt pour l’ensemble des composantes de l’agrobiodiversité, entendue ici comme la biodiversité au sein des espaces agricoles. Ce premier appel à projets se focalise sur la composante végétale de l’agrobiodiversité et plus précisément sur l’ensemble des espèces végétales semées ou plantées (annuelles ou pérennes qui constituent les productions visées, mais aussi plantes de service au sens large). En 2026, un deuxième appel à projets sera lancé, intégrant cette fois-ci l’ensemble des autres composantes de l’agrobiodiversité (espèces adventices et autres bioagresseurs, pollinisateurs, auxiliaires des cultures, organismes du sol, etc.).

Cet appel à projet vise à répondre aux attentes des deux PTLs en termes de connaissances sur l’agrobiodiversité. Le PTL3 s’intéresse avant tout à la caractérisation de l’agrobiodiversité et aux mécanismes écologiques et évolutifs qui la sous-tendent. Ces connaissances visent à optimiser, à l’échelle de la parcelle ou au-delà, les fonctions assurées par les agroécosystèmes dans un contexte de transition agroécologique.

Le PTL2, quant à lui, s’intéresse à la mise en œuvre concrète de l’agrobiodiversité au sein des systèmes de production agricole (intégration dans les pratiques et systèmes agricoles, diversification des systèmes de production) mais aussi son impact sur l’aval des chaînes de valeur (transformation-distribution-consommation) et sur la qualité nutritionnelle des produits issus de ces systèmes diversifiés.

Bien que complémentaires, ces axes de recherche restent encore trop souvent cloisonnés, ce qui limite la pleine mobilisation de l’agrobiodiversité comme levier pour accompagner la nécessaire et urgente transition agroécologique. Faire le pont entre ces disciplines constitue un véritable défi scientifique – un front de science – que nous estimons aujourd’hui mûr pour un dialogue interdisciplinaire renforcé.

Appel à Projets 2025 Projets Exploratoires du PTL2

Date limite pour la soumission : 30 septembre 2025

La communauté scientifique du PTL2 partage l’ambition de transformer les systèmes agricoles et alimentaires afin de produire de la nourriture en quantité et qualité suffisantes pour que tous puissent bénéficier d’une alimentation saine et équilibrée tout en minimisant les impacts sur l’environnement. Pour cela, il faut dépasser les recherches sectorielles, ciblées sur la production, la transformation, la distribution ou la consommation des produits bruts ou transformés, en stimulant des recherches qui intégrent ces différents secteurs, et prendre en compte les différentes échelles des systèmes alimentaires, du local au global.

Une des actions du PTL2 est de soutenir environ 20 projets exploratoires inter-disciplinaires, qui devront s’inscrire dans les ambitions du PTL2. Caractéristiques attendues des projets exploratoires :

• Comprendre au moins deux unités du Pôle AEB dont au moins une affiliée au PTL2

Il est possible d’intégrer plus de 2 unités et, le cas échéant, des unités hors du Pôle AEB, voire hors I-Site, mais seules les unités de l’I-Site pourront être bénéficiaires d’une part du budget.

• Rassembler au moins deux disciplines différentes
• Durer 2 ans maximum
• Pour un budget total de 80 k€ maximum. Le budget peut couvrir des dépenses :
  • de fonctionnement, y compris frais de mission et allocations de stage
  • d’équipement (selon le seuil fixé par la tutelle gestionnaire ; obligatoirement l’UM pour les unités ayant l’UM pour tutelle principale)
  • de personnels (CDD technicien.ne ou ingénieur.e, mais pas doctorant.e ou post-doc)

Ce premier Appel à Projets permettra de financer environ 7 projets qui seront évalués par le CoPil du PTL2, selon le calendrier et les modalités suivantes :

• date limite de soumission : 30 septembre 2025
• évaluation par le CoPil (en faisant éventuellement appel à des rapporteurs externes)
• période de notification des lauréats : mi-novembre 2025
• démarrage effectif des projets : janvier à juin 2026

• critères d’éligibilité :
  • pluri-unités (minimum 2 unités Pôle AEB et une unité affiliée au PTL2)
  • inter-disciplinarité (minimum 2 disciplines distinctes)
• critères d’évaluation :
  • positionnement scientifique par rapport aux fronts de sciences du PTL2
  • originalité du projet, sur le plan scientifique et/ou méthodologique
  • faisabilité et budget